¿SUBE EL PRECIO DEL PAN? GREMIO ASEGURA QUE PANADERÍAS ESTÁN EN RIESGO DE CERRAR POR ELEVADO COSTO DE LOS INSUMOS.

El gremio panadero advirtió que el aumento de costos, la escasez de mano de obra y el contexto económico vienen golpeando a pequeños negocios del sector, mientras evalúan medidas para evitar trasladar el impacto al consumidor

El incremento en los costos de producción y el impacto de distintos factores económicos vienen golpeando a las panaderías del país. Así lo advirtió Pio Pantoja, presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y la Pastelería, quien alertó de que numerosos negocios del sector podrían verse obligados a cerrar si la situación continúa agravándose.

En declaraciones a Exitosa, el representante del gremio señaló que el precio del pan y de los productos de pastelería podría aumentar en las próximas semanas si no se implementan medidas que permitan aliviar la presión económica sobre los pequeños empresarios. Según explicó, el sector enfrenta dificultades relacionadas con el costo de los insumos, el alza del dólar, la inseguridad y la escasez de mano de obra especializada.

Factores que afectan a las panaderías

Pantoja sostuvo que las altas temperaturas y los cambios climáticos también vienen afectando el consumo de productos de panadería. “El largo y prolongado cambio de clima, el calor, hace que el consumo per cápita también baje, porque las personas prefieren algo más fresco”, manifestó.

Asimismo, explicó que el reciente incremento del dólar repercute en distintos gastos que deben asumir las panaderías, entre ellos los alquileres y los costos laborales. En ese sentido, advirtió que existe una escasez de trabajadores especializados, lo que ha generado un aumento en el valor de la mano de obra. “Cada vez es más difícil conseguir buenos panaderos”, indicó.

Posible aumento en el precio del pan

Durante la entrevista, el dirigente fue consultado sobre la posibilidad de un incremento en el precio del pan ante los problemas que atraviesa el sector agrícola y el encarecimiento de diversos productos. Frente a ello, señaló que el gremio aún espera que se adopten medidas que permitan amortiguar el impacto económico antes de trasladar los costos al consumidor.